地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 5个 辣椒 若干
地瓜中号 2个 干淀粉 少许
大葱 少许 盐
花椒面 酱油
蚝油 水
水淀粉

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

地瓜，茄子，辣椒洗净去蒂去皮，切滚刀块
地三鲜的做法图解2

步骤2

做锅，热油，油温至八成热，放入地瓜，炸制金黄色，熟透，控油，上色不够可以复炸一下。
地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子放入一个略大的盆内，放入干淀粉，震荡盆，使每块茄子都沾上淀粉，入油锅炸至金黄色，控油
地三鲜的做法图解4

步骤4

用油的余热略微炸下辣椒段
地三鲜的做法图解5

步骤5

锅内放入少许油，放入葱花，煸香，放入花椒面，蚝油，酱油，加少许水，放盐，放入刚刚炸好的地瓜，翻炒几下放入茄子辣椒，翻炒几下
地三鲜的做法图解6

步骤6

提前准备好水淀粉，放入水淀粉少许，快速翻炒至粘稠
地三鲜的做法图解7

步骤7

出锅

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 卷心菜52 编写，未经授权不得转载

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