玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干还有个学名哦：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这款小点心，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
无盐黄油 100g 熟蛋黄 2个
盐 1g 糖粉 38g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

准备好食材；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

熟蛋黄过筛备用；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

把糖粉、盐加入软化的黄油内拌匀，然后用打蛋器打发到轻盈蓬松的状态；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

倒入筛好的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物到黄油里；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，戴上一次性手套揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

取出面团，揪一小团（约7g）揉成一个小球；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

放入烤盘内，用大拇指压扁，会出现自然的裂纹；
玛格丽特饼干#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中层，160度，烤15分左右，烤制边沿呈焦黄色即可。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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