布里欧修小面包

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小牡丹8
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早餐解决了。一直不敢做吐司，因为不会揉面团，现在才发现面包机真是个好东西啊！

布里欧修小面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
盐 3g 酵母 3g
白砂糖 40g 牛奶 50g
鸡蛋1个 50g 牛奶20ml+鸡蛋黄1/2个

布里欧修小面包的做法

布里欧修小面包的做法图解1

步骤1

没留到图。先把上述的材料（除牛油及最后提及的牛奶+鸡蛋黄外）放进面包机，按制作面团45分钟。其中的牛油在面团制作过程中分3-4次加入。
布里欧修小面包的做法图解2

步骤2

取出面团后，用刮刀分成8等份。类似包肉包一样，左手托住面团，右手将边边收口。
布里欧修小面包的做法图解3

步骤3

以此类推，将8个小面团整齐摆放在面包烘培磨具里面。且每个小面团表明涂抹薄薄一层牛油。磨具上覆盖湿布后，置于30度发酵40分钟。
布里欧修小面包的做法图解4

步骤4

预热烤箱，在面团表面涂抹牛奶+鸡蛋黄混合物后，180度，20分钟后就可以出炉啦。
布里欧修小面包的做法图解5

步骤5

尽早在凉架上放凉。
布里欧修小面包的做法图解6

步骤6

开动

布里欧修小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 小牡丹8 编写，未经授权不得转载

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