酿青椒

9393 浏览 39 收藏
收藏
gnayuy
gnayuy
＋ 关注

酿青椒的用料

原料： 嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。 猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、 味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10 克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜 汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝 麻油10克、熟猪油40克。

酿青椒的做法

步骤1

做法： 1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通 开，去尽子，椒内撒干淀粉。

步骤2

2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、 蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手 抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅 匀，分成24份，酿入青椒，抹平。

步骤3

3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热 (约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽 油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动 炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可

酿青椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 gnayuy 编写，未经授权不得转载

酿青椒的其他做法更多

上传我做的这道菜

酿青椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酿青椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 酿青椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活