彩色蒸蛋

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梦880716
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早餐其实很难做的、煎蛋、火腿、鸡蛋羹、反反复复也就是这几种、慢慢也就吃腻了、我呢、又是个颜值爱好者、喜欢把每顿饭做的美美的、所有就尝试做了各种各样美美的早餐配菜

彩色蒸蛋的用料

鸡蛋 5个 皮蛋 1个
鸭蛋黄 1个 香肠 适量（根据个人口味即可）
盐 适量

彩色蒸蛋的做法

彩色蒸蛋的做法图解1

步骤1

首先将蛋清蛋黄分离
彩色蒸蛋的做法图解2

步骤2

香肠、皮蛋、鸭蛋黄切块（我这个切的有点大、小点应该更好看）
彩色蒸蛋的做法图解3

步骤3

将香肠、皮蛋、鸭蛋黄放入蛋清中、搅拌均匀、撇去浮沫（一定要尽可能撇干净、蒸出来才没有小泡泡）
彩色蒸蛋的做法图解4

步骤4

蒸锅加热、将蛋清混合液放入、蒸到七八分熟后取出（这个一定要熟一点后再取出来、要不放入蛋黄液后会不容易蒸熟）
彩色蒸蛋的做法图解5

步骤5

将搅拌好的蛋黄倒在蒸好的蛋清上、入锅、继续蒸八到十分钟
彩色蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸好后取出（如果碗上套保鲜膜、表面就会很光滑、但蒸的时间会长很多、考虑到一会还要切片装盘、这里我是直接蒸的）
彩色蒸蛋的做法图解7

步骤7

用小刀划开一圈、手指沿边缘将蒸蛋托出
彩色蒸蛋的做法图解8

步骤8

切片、装盘

彩色蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 梦880716 编写，未经授权不得转载

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