酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼

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一笛儿
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这道小点心准备工作很简单，难就难在最后把饼皮压的尽量薄、还有卷起来的这两个步骤。其实如果不想卷成蛋卷，也可以就直接做成薄饼，酥酥脆脆，很好吃哦。

酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼的用料

黄油 22g 鸡蛋清 一个
低筋面粉 30g 香草精 少许
砂糖 20g左右

酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼的做法

步骤1

鸡蛋清中加入适量砂糖，搅打均匀。不需要打发。

步骤2

黄油融化加入蛋清，搅拌均匀。

步骤3

筛入面粉，搅匀。

步骤4

将一小勺面糊挤在垫了油纸的烤盘上，用刮刀把面糊刮的尽量薄，送入165度烤箱，烤3-4分钟，等薄饼边缘发黄，就基本好了。
酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼的做法图解5

步骤5

把烤盘拿出，趁薄饼还比较软的时候用筷子沿着边卷起，一会儿功夫饼就变硬了，差不多就好了。挤上奶油，配点水果，很好吃哦～

酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 一笛儿 编写，未经授权不得转载

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