【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品

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软欧面包外酥脆内柔软，且又低糖少油，此款全麦软欧面包将等量面粉替换成全麦面粉，全麦面粉中所含的麸皮中有大量维生素、矿物质、纤维素，因此富含营养价值，热量更低。健康美味做起来！！ ~~by@Carrie_樂樂

coussco-6001的用料

面包面粉 170g 全麦粉 80g
细砂糖 20g 酵母 2.5g
冷开水 ±150g 盐 5g
橄榄油或玉米油 12g

coussco-6001的做法

【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

将材料倒入揉面盘，揉至面团光滑不粘手。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

揉至扩展状态，可拉出手套膜，约20分钟。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

把面团放入CO-6001烤箱，开启发酵档发酵1小时至两倍大。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

手指戳入一个洞不会回缩即可。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

将面团分成2份，搓成圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟，再把面团擀开，包成橄榄形。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

把面团放入CO-6001烤箱，放一碗40度左右的温水，发酵至两倍大，约一小时，手指按下不会回弹。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

在发酵好的面团上撒上面粉，用刀片割出花纹，COUSS CO-6001烤箱，上下火200度，预热后放入中层烘烤约15-20分钟，看到表面呈现金黄色即可。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

成品
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

成品
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解11

步骤11

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【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解12

步骤12

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coussco-6001的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请看面团情况酌情增减。 2、 烘烤结束后的面包最好等稍晾才食用，这样有利于面包的香气散发。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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