美味剁椒鱼

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Dr米雪兒
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从来没有做过剁椒鱼，今天突然看到家里的剁椒，就大胆的尝试了一下，真的很美味！喜欢吃鱼的宝宝们快来！

剁椒鱼的用料

鱼 适量 葱段 适量
姜片 适量 蒜 适量
花椒 适量 料酒 2勺
盐 适量 剁椒 4勺
豆瓣酱 1勺 糖 1勺
油 适量

剁椒鱼的做法

美味剁椒鱼的做法图解1

步骤1

把鱼清洗干净后在鱼身上多划几道，方便入味。在鱼身上撒上少许盐，料酒摸匀，腌制5-10分钟。
美味剁椒鱼的做法图解2

步骤2

姜片，蒜片，葱段统统铺在碗底，一定要铺均匀哈
美味剁椒鱼的做法图解3

步骤3

把鱼拿起来控下水后放在盛有姜片的盘子里
美味剁椒鱼的做法图解4

步骤4

炒锅倒入少许油，放入少许花椒爆锅后放入一勺豆瓣酱，4勺剁辣椒，翻炒片刻，如果汤汁比较咸可以放入一些糖中和一下
美味剁椒鱼的做法图解5

步骤5

炒好的剁椒酱把她们平铺在整个鱼身上
美味剁椒鱼的做法图解6

步骤6

水开后把鱼放入锅中蒸12分钟，可以用筷子插一下鱼身，看有没有熟
美味剁椒鱼的做法图解7

步骤7

最后在鱼身上撒点葱花，烧热油浇在上面就ok拉，香喷喷的，美味的剁椒鱼就完成了

剁椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 Dr米雪兒 编写，未经授权不得转载

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