蓝天白云 抹茶蛋糕卷

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冷冷冷妹
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其实有印花的蛋糕卷做起来很简单！大家只要耐心都能做好，一开始我想做鲤鱼旗

抹茶蛋糕卷的用料

低筋面粉 75g 砂糖（蛋黄用） 15g
砂糖（蛋清用） 30g 色拉油或玉米油 30g
鸡蛋 3个 牛奶 60g
食用色素蓝 1滴 柠檬汁 适量

抹茶蛋糕卷的做法

蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清的盆里要无水无其他杂物，否则不易打发
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶60 油30 砂糖15 倒入蛋黄搅拌均匀
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入75g低筋面粉 炒菜式搅拌均匀
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

砂糖分三次倒入蛋清 并用打蛋器打发蛋清
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打至干性 有倒弯勾
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

面糊和打发的蛋清混合 分三次炒菜式搅拌均匀
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取出一部分面糊备用，其他面糊加入食用色素拌匀
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把普通的面糊画成白云 进烤箱烤两分钟左右 时间自己拿捏
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入蓝色面糊 进烤箱 15分钟 170度
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取出后盖一层油纸 倒扣脱模
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

稍微冷却抹抹茶酱
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷起
蓝天白云 抹茶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成功

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

其实就是做戚风的方法做面糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 冷冷冷妹 编写，未经授权不得转载

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