肉夹馍

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这篇详述了白吉馍的做法,肉夹馍里的肉是提前卤好的,具体方法详见上一篇菜谱“卤肉饭”,里面详述了卤肉的做法。这里就不重复叙述了。^_^

肉夹馍的用料

卤五花肉 50g 香菜 50g
洋葱 30g 白吉馍:
中筋面粉 200g 温水 80ml
色拉油 10g 酵母 2g

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

面粉、温水、酵母、色拉油,全部混合,揉成表面光滑的面团。然后,把面团分成十份,每一份都揉成锥子形。
肉夹馍的做法图解2

步骤2

把锥子形的面压扁,用擀面杖擀薄。从宽的一头开始卷,卷成柱形。
肉夹馍的做法图解3

步骤3

都卷好后,用手掌压成小圆饼。再用擀面杖擀成直径10cm的大圆饼。
肉夹馍的做法图解4

步骤4

锅内放入少量油,中火,把饼两面煎至金黄。
肉夹馍的做法图解5

步骤5

煎熟后,装盘晾凉,用刀从侧面划开,分成两片,底部连着,不切断。
肉夹馍的做法图解6

步骤6

把卤好的肉、适量的肉汁,香菜和洋葱切碎,拌好,夹在馍中即可。
肉夹馍的做法图解7

步骤7

肉夹馍,再配碗玉米面粥,一顿简单可口的早餐就做好了。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-04

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