肉夹馍

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慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴
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肉夹馍的用料

面饼： 面粉 500克
酵母 5克 食盐 3g
白糖 5g 梅花肉串：
梅花肉 350g 鸡蛋清 1个
耗油 1勺 生抽 1勺
淀粉 1勺 黑胡椒粉 1勺
蔬菜： 青椒 1个
生菜 8片 肉夹馍酱：
红油郫县豆瓣酱 1勺 耗油 半勺
甜面酱 1勺 番茄酱 半勺
孜然粒 半勺 白糖 半勺
盐 5g

肉夹馍的做法

#川菜之魂 有机新生#肉夹馍的做法图解1

步骤1

白面饼：面粉500g+酵母5g+盐3g+糖5g+温白开。发酵一小时。在揉成长条卷起来（如图）
#川菜之魂 有机新生#肉夹馍的做法图解2

步骤2

煎白馍：放点黄油，热锅，下饼煎，中小火，焖一会儿，翻面再焖一会儿（适当调小火）
#川菜之魂 有机新生#肉夹馍的做法图解3

步骤3

腌制梅花肉，煎梅花肉
#川菜之魂 有机新生#肉夹馍的做法图解4

步骤4

调酱汁：红油豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，孜然粒，耗油，白糖，盐 （调和后热一热）
#川菜之魂 有机新生#肉夹馍的做法图解5

步骤5

把白馍切开，将调好的酱刷到馍内侧，放生菜（或青椒），放梅花肉

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-29 · 福建省

©本菜谱的做法由 慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴 编写，未经授权不得转载
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