草莓酱

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皮皮虾(✪ω✪)

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草莓酱的用料

草莓	白糖
冰糖

草莓酱的做法

步骤1

草莓去尾叶洗净沥干水

步骤2

把沥干水的草莓切两半，撒上适量白糖腌制一小时直到出水！

步骤3

草莓出水变软后倒入锅中，可根据个人口味放入适量冰糖，中小火不断搅拌翻炒以免结底！

步骤4

小火熬至酱汁粘稠便可关火放置一边凉却！

步骤5

凉了酱装入瓶中，放置冰箱保存！

草莓酱的烹饪技巧

加几滴柠檬汁可以提鲜保色！加不加都可！酱熬完成后，可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温，等到温度降至70～80度左右时就可以装瓶了，装盛果酱时，应尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染，果酱装瓶封盖后，先倒置10－15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，以延长保存的期限。原则上自制果酱可以保存两周至1个月左右，但因不含防腐剂，所以开瓶后最好尽快吃完。取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

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