雪菜冬笋烧黄鱼

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从小喜欢吃鱼，尤真是冬天妈妈用河里野生的小鱼和自家腌的雪菜烧在一起，那味道别提有多鲜了。现在很少看到有小鱼卖的，拿新鲜的小黄鱼和雪菜烧味道也很赞呢。

雪菜冬笋烧黄鱼的用料

小黄鱼 5条 雪菜 一小碗
冬笋 适量 葱 适量
姜 半块 蒜头 5瓣
黄酒 适量 老抽 适量
盐 少许 糖 少许
白胡椒粉 少许

雪菜冬笋烧黄鱼的做法

雪菜冬笋烧黄鱼的做法图解1

步骤1

盐腌过的小黄鱼洗净控干水，准备好葱姜蒜，雪菜。
雪菜冬笋烧黄鱼的做法图解2

步骤2

雪菜先用油炒好备用。
雪菜冬笋烧黄鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热先倒入少许油润锅，然后倒入煎鱼所需的油，放入葱段，姜片，放入小黄鱼煎到两面金黄色。
雪菜冬笋烧黄鱼的做法图解4

步骤4

加入黄酒少许老抽蒜头冬笋片，加水烧开
雪菜冬笋烧黄鱼的做法图解5

步骤5

最后把雪菜铺在鱼上，小火煨十五到二十分钟。
雪菜冬笋烧黄鱼的做法图解6

步骤6

再加入少许糖调味，因雪菜咸味足够，就不再加盐了。待汁收得差不多时加入少许白胡椒粉就大功告成了。

雪菜冬笋烧黄鱼的烹饪技巧

黄鱼烧之前最好用盐腌1小时，有去腥和紧蜜肉的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 喵喵265 编写，未经授权不得转载

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