高升排骨

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冰雪635
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微甜，软糯的口感人人爱。对于新居的美好畅想我感觉高升排骨最好不过了。新居、代表新的开始、步步高升的美好愿望。为什么要叫高升排骨呢，答案就在配料中。

高升排骨#浪漫樱花季#的用料

排骨 500g 料酒 1勺
红糖 2小块 米醋 3勺
酱油（生抽+老抽3：1） 4勺 汤 500毫升
葱姜蒜香叶大料辣椒等 适量

高升排骨#浪漫樱花季#的做法

高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

排骨用清水泡一小时后捞出、配料如图
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

冷水下锅放入排骨焯水。
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

撇去浮末后捞出备用。原汤也备用。
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

锅加少许油，倒入除红糖外的配料炒出香味 。
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

加入红糖炒至溶化，要小火不要焦了。
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

加入排骨炒匀
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

料洒、酱油、醋加依次加入炒匀
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

加入原汤，没有量杯的话。倒至差不多没过排骨即可以。炒开后小火慢炖30分钟左右。有老人小孩的可以适当增加时间。
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解9

步骤9

最后大火收汁即可。
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解10

步骤10

装盘
高升排骨#浪漫樱花季#的做法图解11

步骤11

嘻嘻

高升排骨#浪漫樱花季#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 冰雪635 编写，未经授权不得转载

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