不知火柑——磅蛋糕

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感谢“本来生活网”赠尝的不知火柑，用冷藏保温箱送来的，拿到手里那叶子还有湿度。果肉甘甜多汁，非常新鲜。一箱六个，每个都两拳大小的果子，两天就被孩子全吃光啦，只能再买几个做试用菜谱。用它的果肉挤汁，加果皮擦的碎屑，做了这款磅蛋糕，烤的时候就满室飘香，成品轻盈湿润，更有一种自然清甜的味道，可不是橙味香精等添加剂可以比的哦。 我用的是六寸硅胶模。还多了两个贝壳玛德琳的量。

磅蛋糕的用料

黄油 120 细砂糖 60
鸡蛋 2个 低筋粉 120
不知火柑皮碎 1勺 不知火柑果汁 10
无铝泡打粉 1 烤开心果 少许
巧克力酱 少许 糖粉 少许

磅蛋糕的做法

不知火柑——磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温软化，同时预热烤箱180度，15分钟。不知火柑洗净，擦出橙皮碎，并榨出橙汁
不知火柑——磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油中加糖，用电动打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅。
不知火柑——磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分几次加入打好的蛋液，用打蛋器打至完全融合，没有水油分离的情况。
不知火柑——磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物，皮碎和果汁拌匀。泡打粉加不加都可以。
不知火柑——磅蛋糕的做法图解5

步骤5

最后我又用打蛋器简单打了一下，这样更均匀细腻。
不知火柑——磅蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀倒入模具，抹平，放于烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右，具体要根据模具的大小酌情增减。剩余的面糊我装在贝壳玛德琳模具中，在大模具烤至半途放入烤箱的，这样一起出炉正好。
不知火柑——磅蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉后，倒扣脱模，用勺子浇少许巧克力和烤开心果碎即可。
不知火柑——磅蛋糕的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤

磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

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