扬州炒饭

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前一天晚上没吃完的饭放冰箱不想浪费,做成扬州炒饭刚好当午饭吃~

扬州炒饭的用料

豆角 4条 胡萝卜 半根
肉末 250g 火腿肠 一根
玉米 1根 米饭 适量
鸡蛋 2个

扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法图解1

步骤1

猪肉切成肉丁加入耗油,鸡粉,少许盐,生粉搅拌均匀备用
扬州炒饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜,火腿,豆角切丁,玉米掰颗
扬州炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成鸡蛋液加入米饭拌匀
扬州炒饭的做法图解4

步骤4

锅加热下少许油爆熟肉丁(不要炒太久,肉会变老),盛起放一边
扬州炒饭的做法图解5

步骤5

锅下适量油加热后加入豆角,玉米,胡萝卜炒熟再加入火腿肠,最后加鸡粉,盐,同样盛起放一边
扬州炒饭的做法图解6

步骤6

锅加热后倒入鸡蛋液混合的米饭(此时不用加油),翻炒至颗粒分明后倒入肉丁,玉米胡萝卜等继续翻炒均匀即可起锅

扬州炒饭的烹饪技巧

1.众所周知米饭都是用隔夜饭颗粒分明一些,放冰箱放了一晚上基本没什么水分。2.鸡蛋打散成鸡蛋液再加入米饭,会更均匀一些,不会炒出来颜色不同。3.配料,盐都可以根据自己的口味添加,每个人口味不同。4.最好用不粘锅,不然加了鸡蛋液的米饭炒的时候会崩溃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-11

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