小煎鸡

独家
3.7万 浏览 137 收藏
收藏
小芳S
小芳S
＋ 关注

这道菜就是非常香，鸡肉滑嫩。。。这道菜的做法继续下去可以变成宫保鸡丁，但是宫保鸡丁的做法相对较难。

小煎鸡的用料

鸡腿一个（也可仔公鸡） 500g左右 辣椒，灯笼海椒，子姜 适量
豆瓣，花椒，酱油，盐 适量 料酒 适量
菜油 60ml

小煎鸡的做法

小煎鸡的做法图解1

步骤1

把鸡肉切成小丁，放盐，料酒码味20分钟，备用。
小煎鸡的做法图解2

步骤2

细条辣椒4根切节，灯笼海椒切小四方片，子姜切薄片备用。
小煎鸡的做法图解3

步骤3

架锅放油烧至6成热，将码好味的鸡丁放点豆粉裹一下。先放一勺豆瓣下去炒15秒，放鸡丁下去炒，再放辣椒，花椒，子姜下去炒，这时需要大火炒2分钟。再放酱油兑水30--50ml（水与酱油的混合汁）到锅里炒一分钟。这时需要尝尝咸淡。。。
小煎鸡的做法图解4

步骤4

咸淡合适了，放灯笼海椒下去炒，此时火要小，控制火候一分钟即可。

小煎鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 小芳S 编写，未经授权不得转载

小煎鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

小煎鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小煎鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 小煎鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活