早餐版：肉夹馍-白吉馍

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白吉馍的用料

面粉400g 酵母3g
温水适量 五香粉盐少许

白吉馍的做法

早餐版：肉夹馍-白吉馍的做法图解1

步骤1

晚上将雪花粉、酵母用温水和好，水要一点点添加（大概180g）面团比平时烙饼的面略硬。盖上保鲜膜放冰箱里，低温醒发。
早餐版：肉夹馍-白吉馍的做法图解2

步骤2

早上提前将发好的面拿出，使面团常温下回温半小时。
早餐版：肉夹馍-白吉馍的做法图解3

步骤3

将面团分成100g左右剂子，将小面团搓成长条，擀成牛舌状两头窄中间宽，喜欢味道重的可以加少许五香粉盐一点油抹匀，从一头卷起。我做了2个带五香粉的，剩下都是白馍，什么也不用抹。
早餐版：肉夹馍-白吉馍的做法图解4

步骤4

卷好的面团盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟。将面团立着从上按下，用擀面杖擀圆饼（不用太薄）
早餐版：肉夹馍-白吉馍的做法图解5

步骤5

平底锅预热，千万不要放油！直接将面饼放在锅里盖盖儿，中小火一面3-4分钟，拿开锅盖翻面，能看到馍已经慢慢鼓起。两面金黄色即可。趁热将馍切开加卤好的肉。
早餐版：肉夹馍-白吉馍的做法图解6

步骤6

头天卤了五花肉切成丁，喜欢香菜辣椒的也切丁，第二天就省事直接夹馍吃了。
早餐版：肉夹馍-白吉馍的做法图解7

步骤7

早餐版肉夹馍！

白吉馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 光棍节的大蕾 编写，未经授权不得转载

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