小熊酸奶慕斯

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学厨的小熊模具，很可爱，可以做慕斯蛋糕也可以做吐司。先试做了慕斯，效果非常好，小朋友爱不释手。用酸奶做成的白色慕斯层，就成了白色的小北极熊，简单画上表情，就非常生动。个人比较喜欢用蛋糕做底层，一口蛋糕，一口慕斯，两者相得益彰，不寡不腻。慕斯糊上面加一层椰浆做成的镜面，使得蛋糕更平整，美观且美味。

酸奶慕斯的用料

6寸戚风蛋糕 一个 酸奶 150g
淡奶油 150g 柠檬汁 9g
吉利丁片 10g 白糖 30g
镜面材料 椰浆 80g
白糖 10g 黑巧克力 少许
白巧克力 少许 红色素 少许

酸奶慕斯的做法

小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

准备材料，白糖放入酸奶拌至糖融化，吉利丁片泡软后隔水融化。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋糕切成比模具小的形状，放在模具里。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

淡奶油打发。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

把酸奶倒入淡奶油拌均匀。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

倒入柠檬汁拌均匀。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

6.倒入融化的吉利丁片拌均匀。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

拌均匀的慕斯糊。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

倒入铺了蛋糕的模具中。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

2小时后把椰浆、吉利丁片、白糖隔水加热融化。（不用椰浆用牛奶也可）
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

放凉后倒入慕斯糊上面，再冷藏2小时。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

蛋糕冷藏成型后，用电吹风吹模具外面一圈即可脱模，用融化的黑巧克力和加少许色数的白巧克力画上表情即可。
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
小熊酸奶慕斯#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

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分类： 西点 慕斯蛋糕 甜 香 下午茶

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