砂锅羊肉煲

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静静和晨曦
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老爸自己养的波尔山羊，肉质鲜嫩。过年时宰杀送给我，一直没吃，春天吃也不上火。谢谢亲爱的老爸！

砂锅羊肉煲的用料

羊腿肉 500g 白萝卜 一根（根据家人喜好添加）
料酒 15ml 老抽 5ml
生抽 适量 纯牛奶 20ml
桂皮 一小段 孜然粒 5g
花椒粉 5g 干辣椒 15个（我家喜欢吃辣）
糖 15g 盐 适量

砂锅羊肉煲的做法

砂锅羊肉煲的做法图解1

步骤1

砂锅放菜籽油烧热
砂锅羊肉煲的做法图解2

步骤2

放入羊肉爆炒，加入所有的香料，继续翻炒。炒出香味淋料酒、老抽、生抽上色。之后再加入冰糖让颜色更加鲜亮。
砂锅羊肉煲的做法图解3

步骤3

上色之后
砂锅羊肉煲的做法图解4

步骤4

加开水，放入葱结。大火烧开，转小火焖煮45分钟以上。
砂锅羊肉煲的做法图解5

步骤5

汤汁浓稠再加入纯牛奶，小火收汁。之后会有奶香味！
砂锅羊肉煲的做法图解6

步骤6

最后出锅，洒上葱花。大功告成！开吃啦！

砂锅羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 静静和晨曦 编写，未经授权不得转载

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