蒸蛋羹

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一莘
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蒸蛋羹的用料

鸡蛋 两个 葱 少些
牛肉干 小块 蒸鱼豉油 一勺
香油 少许

蒸蛋羹的做法

蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备材料
蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋顺一个方向搅打均匀
蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

拿个碗装一碗温开水，以不烫手为宜，把盐放入里面化开，水的量要比蛋液多一些，比例以1.5:1或者1.2:1为好，水多一些就嫩一点
蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

蛋液搅匀后过筛，并用筷子把气泡弄掉
蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

盖个碗放锅里蒸，大火烧开转中小火蒸6到8分钟，然后关火焖10分钟，碗薄的可以减少点时间
蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

蒸好了表面光滑细腻，一点气泡都没有
蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

加入葱花和牛肉干碎末，淋上香油和酱油就可以美美的摆上桌了

蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 一莘 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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