外脆里嫩的炸牛奶

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王榴莲
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炸牛奶外脆内软真正算个温柔的软妹子，还有浓浓的牛奶香，做起来超简单！还可以一次多做点冻在冰箱，随吃随炸，好方便！

炸鲜奶的用料

牛奶 250g 奶粉 20g
砂糖 30g 玉米淀粉 30g
炼乳 25g 脆炸粉（或低筋面粉） 适量
水 适量 蛋黄 1个

炸鲜奶的做法

外脆里嫩的炸牛奶的做法图解1

步骤1

把牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉加在一起，混合均匀
外脆里嫩的炸牛奶的做法图解2

步骤2

在锅子上小火加热，开始是液体，一会就开始浓稠，变成半固体状态了，要不断搅拌，以免糊锅
外脆里嫩的炸牛奶的做法图解3

步骤3

方形的盒子垫上保鲜膜，把奶糊放进去，放凉后变成冻状固体即可，也可以在冰箱冷藏
外脆里嫩的炸牛奶的做法图解4

步骤4

把脆炸粉、蛋黄、清水搅拌成糊状，不要太稀，否则挂不住 蛋黄也可以不用，不加蛋黄的感觉更脆
外脆里嫩的炸牛奶的做法图解5

步骤5

把凝固的奶糊切成条状
外脆里嫩的炸牛奶的做法图解6

步骤6

油锅烧到把筷子插进去开始冒小泡泡，就转成小火，我拍照的时候比较墨迹，忘了调火，一不小心油就有点热了，不过不碍事
外脆里嫩的炸牛奶的做法图解7

步骤7

把奶条裹上面糊，下油锅，炸到金黄盛出，放十分钟，再下油锅用中大火炸一次，注意不要炸糊了
外脆里嫩的炸牛奶的做法图解8

步骤8

盛出沥油装盘，配上炼乳 其实不配就已经很香甜了

炸鲜奶的烹饪技巧

炸两次是为了让外皮更脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 王榴莲 编写，未经授权不得转载

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