赛螃蟹

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想吃螃蟹又懒得去买螃蟹，就拿鸡蛋做盘螃蟹好啦~ 有人说为了味道更加接近螃蟹，就要加入鱼肉， 那么，我做的应该是个快手版。没有鱼肉也一样好吃！”

赛螃蟹的用料

鸡蛋 4枚 姜末 25克
白糖 2勺 料酒 1勺
白醋 4勺 盐 1勺

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。j
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。
赛螃蟹的做法图解7

步骤7

倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。
赛螃蟹的做法图解8

步骤8

把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 Cc鲁想當孙悟空 编写，未经授权不得转载

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