「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕

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家人生日，朋友生日，就可以自己动手做了

生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖粉 120g
牛奶 80g 玉米油 60g
低筋面粉 90g 塔塔粉 2g
黑/白巧克力 适量 淡奶油 160g

生日蛋糕的做法

「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋蛋白蛋黄分好在无油水干净的盆子里
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加塔塔粉，糖粉70克分三次加入打发
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解3

步骤3

大泡时加入二次糖粉
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解4

步骤4

小泡时加入三次糖粉
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解5

步骤5

打至打蛋器能吊起形成倒三角就可以了
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加入牛奶80克
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解7

步骤7

手动打散混合均匀
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解8

步骤8

倒60克玉米油，加热
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入低筋面粉在热油里（无需过筛）
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的面粉糊一次性倒进蛋黄液里
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋黄糊粉三次倒入蛋白中，上下前后搅拌（注意：不能打圈搅，不然会使蛋白泡泡消失）
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解13

步骤13

倒进铺好油纸的烤盘，烤箱165度预热，烤20分钟
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好取出，放凉
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解15

步骤15

160克淡奶油加50克糖粉，用电动打蛋器打发
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解16

步骤16

巧克力刮出碎片（我用抹蛋糕的长刀刮）
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解17

步骤17

就是这样子
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解18

步骤18

蛋糕切出自己想要的三个同等大小的圆
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解19

步骤19

垫上一层蛋糕
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解20

步骤20

抹上一层奶油
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解21

步骤21

放入黑巧克力碎
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解22

步骤22

同样方式，再垫一层蛋糕，抹上奶油，这次我放白巧克力
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解23

步骤23

三层叠好了
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解24

步骤24

蛋糕周边抹上奶油
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解25

步骤25

抹好取出到蛋糕托盘
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解26

步骤26

周围我围上了蛋糕透明围边
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解27

步骤27

拿出蕾丝垫纸
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解28

步骤28

对折剪开
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解29

步骤29

四周对向贴在蛋糕周围
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解30

步骤30

八张都贴好了
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解31

步骤31

剩下的奶油加进两滴红色食用食素，打蛋器打均匀
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解32

步骤32

裱花嘴我用的是樱花形嘴
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解33

步骤33

划好部分，开始挤花朵
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解34

步骤34

一朵一朵挤在蛋糕上
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解35

步骤35

另一边铺上椰蓉
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解36

步骤36

加上两只栩栩如生的蝴蝶（糯米纸做的，可食用）
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解37

步骤37

放进小银珠点缀
「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕的做法图解38

步骤38

大功告成，耶 放入冰箱冷藏2-3小时最佳

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 猴子爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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