40分钟红烧排骨

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之前在嫂子家吃过一次，后来一直做不出同样的味道。最后找嫂子要了菜谱，才做出了好吃的红烧排骨。

红烧排骨的用料

排骨 700g 糖 1.5勺
酱油 3勺 盐 0.5勺
葱段 一根切断 八角 1颗
花椒 15颗 油
姜 5片

红烧排骨的做法

40分钟红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨看成段
40分钟红烧排骨的做法图解2

步骤2

加糖一点五勺，宜家买的15ml的勺子
40分钟红烧排骨的做法图解3

步骤3

往锅里先加油，再加糖，搅拌，等糖融化了，就直接把排骨倒入。一定要小心油糖混合物溅起来！倒入排骨后迅速搅拌，让糖包裹住排骨。
40分钟红烧排骨的做法图解4

步骤4

把准备好的开水倒入锅里，水位没过排骨。一定要加开水！舀出浮起的血沫。之后放姜，葱段，八角，花椒，酱油，盐。大火煮40分钟。一定要大火煮！水量减少的时候要及时补充热水。最后收汁盛出。
40分钟红烧排骨的做法图解5

步骤5

成品是这样的，肉很嫩！
40分钟红烧排骨的做法图解6

步骤6

全景图

红烧排骨的烹饪技巧

一定要加开水，而且要大火煮40分钟。开水！大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 wyw**aonan 编写，未经授权不得转载

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