香烤羊排

精品
1.4万 浏览 35 收藏
收藏
房小喵儿
房小喵儿
＋ 关注

我一直比较怕羊肉点膻味，看见超市羊排打折就买回来试试，效果很不错，因为我用了很多种香料，所以不是很膻

香烤羊排的用料

羊排 500g 姜 3片
香叶 2片 丁香 5粒
陈皮 3块 桂皮 2块
小茴香 1点点 草果 2颗
料酒 3大勺 芝麻 适量
孜然 适量 辣椒粉 适量
蜂蜜 适量

香烤羊排的做法

香烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排斩成小段，用料酒微腌30分钟
香烤羊排的做法图解2

步骤2

用清水焯一下之后，将羊排用热水冲洗去掉浮沫，锅中烧水至温热时下入羊排和香料，炖煮40分钟以上，以筷子可以较为轻松扎透为标准，此时加入盐、鸡精和胡椒粉，小火焖煮半小时入味
香烤羊排的做法图解3

步骤3

羊排晾凉之后放在烤盘上，有切口一面朝上，每块上淋一点柠檬汁可去油腻和膻味（也可不用），然后涂上一层薄薄的蜂蜜，可以是烤制之后呈现好看的焦糖色，撒上辣椒粉和孜然
香烤羊排的做法图解4

步骤4

进烤箱，温度180，时间25分钟起，观察羊排，因为羊排本身已经是熟的了，所以到你喜欢的色度就可以出炉了，我选的羊排肉质比较肥厚，为了减轻油腻感，我总共烤制了45分钟，将肥肉的油脂尽量多的逼出来
香烤羊排的做法图解5

步骤5

出炉就可以享用了，赞

香烤羊排的烹饪技巧

用烤箱烘烤可以增加焦香和表面香脆的口感，其实卤过之后就已经很好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 房小喵儿 编写，未经授权不得转载

香烤羊排的其他做法更多

上传我做的这道菜

香烤羊排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香烤羊排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香烤羊排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活