6寸芒果慕斯蛋糕

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特别喜欢给亲戚的小宝宝做一些点心，这个慕斯蛋糕是为豆豆小外甥女三周生日特意做的，宝宝表示很喜欢

6寸芒果慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250ml 芒果 3个
牛奶 50g 绵白糖 50g
吉利丁片 25g（3片左右） 奥利奥饼干 1袋
无盐黄油 50g 银珠，蓝莓装饰

6寸芒果慕斯蛋糕的做法

6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解1

步骤1

准备原料
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解2

步骤2

1.奥利奥饼干去掉夹心，然后压成碎渣，越渣越好。 方法一：放入保鲜袋用擀面棍压碎。缺点是碎的不均匀 方法二：放入破壁机粉碎。非常完美 2.黄油隔热水融化后与饼干渣混合，成图样即可。
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解3

步骤3

将饼干渣放入 6寸活模具内，用勺子压密实平坦，放入冰箱冷藏备用。
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解4

步骤4

1.将吉利丁片20g冷水泡软，加入牛奶和白糖混合。 2.将一个芒果打成果泥。另一个切成碎丁做夹层用。 3.将牛奶混合液体小火加热至吉利丁完全融化搅拌均匀后，加入芒果汁（留一勺做镜面用）搅拌均匀，小火至起鱼眼泡关火放凉。 ps：备用的半个芒果要选大一点的，从头到脚沿着芒果核竖切，用保鲜膜包好放冰箱等蛋糕做好后再用。
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解5

步骤5

将淡奶油打发至有明显纹路，加入放凉的芒果汁，自下向上翻拌均匀。
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解6

步骤6

将奥利奥模具拿出来，倒入一层奶油慕斯汁，加入一层芒果丁。再重复一次。最上层要为奶油慕斯汁，大力震动几下消除气泡，放入冰箱最少冷藏一个小时以上。
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解7

步骤7

制作镜面，用剩下的吉利丁片冷水泡软，再用50g温水融化，加入备用的芒果泥搅拌均匀。慢慢的倒入模具内，如果有气泡用牙签挑破。然后放入冰箱冷藏冷藏冷藏三小时以上。重要的事说三遍。我是晚上做的冷藏了一夜
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解8

步骤8

取大芒果去死竖切一半。然后这样切成均匀的薄片，微微的卷起来形成花瓣。芒果花完成啦
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解9

步骤9

1.慕斯取出用吹风机热水稍微转圈吹一下，半分即可脱模。时间久了易融化。 2.将芒果花摆放好，根据个人喜欢加入糖珠和蓝莓装饰。
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解10

步骤10

成果
6寸芒果慕斯蛋糕＃黑人牙膏一招致胜＃的做法图解11

步骤11

祝豆豆小盆友生日快乐

6寸芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

脱模的时候用吹风机略微吹一下就好，千万不要反复吹，不然里面的慕斯很容易化掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 包饺子不要皮儿 编写，未经授权不得转载

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