椰蓉炸虾

精品

44.1万浏览 8513 收藏

天蓝0714

＋关注

将椰蓉加入面包糠中，炸出来的虾不只外酥里嫩，还能吃到椰蓉的清香。搭配泰式甜辣酱，我一个人可以吃掉一盘！

椰蓉炸虾的用料

海虾 200g	面粉 30g
鸡蛋一个	面包糠 20g
椰蓉 20g	盐少许
胡椒粉少许	泰式甜辣酱适量
油适量

椰蓉炸虾的做法

步骤1

虾去壳去虾线后洗净，用少许盐和胡椒粉腌制5-10分钟

步骤2

分别称取挂浆用的面粉、鸡蛋、面包糠和椰蓉，将椰蓉和面包糠混合均匀

步骤3

按照先裹粉，再蘸鸡蛋液，最后裹椰蓉和面包糠的顺序上浆

步骤4

锅烧热后放油，油温五六成热时依次将虾下入油锅中，炸至金黄捞出沥油，用厨房纸吸掉多余的油。

步骤5

搭配泰式甜辣酱，超级好吃哦

椰蓉炸虾的烹饪技巧

1.油温五六成热时油面有细微的晃动，如果将筷子放入锅底会迅速集聚起小汽泡，此时将食材放入，基本不会沉底而是迅速集聚小油泡。这个温度适合炸制一些挂糊后的菜肴。 2. 挂浆用的材料的份量是大概的量，实际用量需要根据具体操作来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由天蓝0714 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜创意菜炸香咸鲜

天蓝0714

一起来分享给朋友们看看吧：