京酱肉丝

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偶尔做饭的小陈
偶尔做饭的小陈
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作为一个北方人对这道菜真的是情有独钟～超级下饭ʕ •ᴥ•ʔ

超正宗京酱肉丝的用料

里脊肉丝 500g 葱白 一根
甜面酱 小半包 千张 1整张
鸡蛋清 1个 淀粉 1大勺（以不锈钢勺为准）
料酒 1大勺 白糖 1大勺
鸡精 1小勺 姜 3-5片
盐 1勺

超正宗京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

拿一个小碗，碗中放入几片姜和葱丝，加入适量清水泡水备用
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

千张切方块 葱白切丝备用
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉丝放淀粉，料酒，蛋清和盐抓匀腌制10分钟
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

开中火，热锅凉油炒肉丝，变白即可盛出备用。（多放油可防粘锅）
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

中小火锅中倒油，放甜面酱和葱姜水（葱姜不要），再加少许料酒，鸡精，白糖调味，倒入肉丝
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

大火收汁，装盘完成

超正宗京酱肉丝的烹饪技巧

最后做酱汁的时候要一直不停的搅动，防止粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 偶尔做饭的小陈 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 下酒菜 香 一人食 荤菜

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