槐花粉

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葉宝
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槐花粉是我家乡算是常见的一款甜品，因为喜欢，所以想自学。虽然和老人卖的槐花粉颜色不对外，味道却比卖的更糯，更有嚼劲。别问我为啥不写重量，开头有秤的，后来失败了，重新做就没秤了。

槐花粉的用料

干槐花 一小把 红糖 适量
粘米粉 适量

槐花粉的做法

槐花粉的做法图解1

步骤1

来张全家福，药店买的干槐花，一两5元，个人觉得好贵。
槐花粉的做法图解2

步骤2

一小把干槐花泡水，因为干槐花是全开放的花瓣，所以很碎，个人觉得这步好多余。杂质还得用手挑出来。

步骤3

泡好的槐花加水放到料理机打出汁，过滤。
槐花粉的做法图解4

步骤4

把过滤的槐花汁倒到装粘米粉的盆里，搅拌均匀。

步骤5

准备一锅煮开的水，接着把槐花糊倒进保鲜袋或裱装袋，用剪刀剪掉一个小角，再把槐花糊轻轻挤到煮开的水中，切记，水要保持煮开的状态，小心蒸汽烫伤。

步骤6

槐花糊煮2到3分钟就可以捞出，所以槐花糊一次不用挤完，可以分次进行，煮好的槐花粉捞出，放在冰水泡着，口感佳。不泡水会一家亲的。
槐花粉的做法图解7

步骤7

最后再煮开一锅糖水，根据个人喜好，放糖分，蜂蜜，炼乳都可以，味道我不敢保证。槐花粉控干水份，加入糖水，即可使用，夏季冷藏后口感更加，冬天趁着煮开的糖水直接饮用。

槐花粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 葉宝 编写，未经授权不得转载

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