麻辣牛肉干

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麻辣牛肉干的用料

牛腱子 1000g 大葱 20g
姜 20g 花椒粒 50个
辣椒面 100g 糖 20g
料酒 20ml 老抽 20ml
熟芝麻 100g 蚝油 100ml
油 500ml 花椒粉 100g
大料 10g

麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛腱子去血后，加入盐葱姜大料花椒粒等，卤三十分钟后冷却。
麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

冷却后切成筷子粗的长条段。
麻辣牛肉干的做法图解3

步骤3

油烧热后，将牛肉段放入锅内，小火煸炒至牛肉颜色发棕。
麻辣牛肉干的做法图解4

步骤4

再将白糖上色后加入煸好的牛肉块，加入牛肉汤，蚝油，老抽，味精等调料，收汁！
麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

收汁后加入辣椒面，花椒面，白芝麻出锅！
麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

自制麻辣牛肉干就做好了！

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 爱萍萍_zxp 编写，未经授权不得转载

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