自己做的豆腐

5.9万 浏览 519 收藏
收藏
huahua123456789
huahua123456789
＋ 关注

孩子很喜欢吃豆腐，但是，外面买的豆腐味道越来越不好吃了，听说豆腐已经掺假了，

自己做的豆腐的用料

1、黄豆 300g 2、纯净水 2L
3、豆腐王（葡萄糖内酯） 7g 4、温水（调配葡萄糖内酯溶液） 25ML

自己做的豆腐的做法

自己做的豆腐的做法图解1

步骤1

300g干黄豆泡一整晚，淘洗干净，控水。
自己做的豆腐的做法图解2

步骤2

准备好纯净水2L，（一会儿就加入到黄豆中打浆）拿大勺子舀水，可以控制豆浆的浓度，一勺豆，一勺半水。
自己做的豆腐的做法图解3

步骤3

豆浆机加豆
自己做的豆腐的做法图解4

步骤4

开始加水打浆
自己做的豆腐的做法图解5

步骤5

过滤豆渣，把豆浆倒入不粘锅（直径大点高度高点的锅，防止溢出）。
自己做的豆腐的做法图解6

步骤6

豆浆煮滚，保持4分钟滚，煮透。
自己做的豆腐的做法图解7

步骤7

煮熟的豆浆，关火，摆放5分钟，温度要是不知道多少度可以用厨用温度计测量一下，在85度以上90以下。此时，倒入温水溶解的葡萄糖内酯，边到边搅动。明显看到豆浆变成有絮状产生了，盖上锅盖。静止。静置。
自己做的豆腐的做法图解8

步骤8

1小时后，把点好的豆浆倒入铺好棉布的模具中，包好豆浆，上面压1L重的瓶装矿泉水，也可以用其它重物代替啊！重量要自己控制，要老点就压重点，要嫩点就压轻点，自己试试如何合适口味啊！
自己做的豆腐的做法图解9

步骤9

1小时候，打开棉布，取出压好的豆腐，切开，好了，可以做菜了。

自己做的豆腐的烹饪技巧

点豆腐一定要小心，温度要控制在85度～90度之间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 huahua123456789 编写，未经授权不得转载

自己做的豆腐的其他做法更多

自己做的豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

自己做的豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自己做的豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 自己做的豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活