意大利香肠洋葱土豆派-长帝贝贝CRWF32AM烤箱

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阿阿阿宜

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这款咸派为了适应国人的厨房及口味，做了部分调整和改良。其简易与美味值得尝试。

意大利香肠洋葱土豆派-长帝贝贝CRWF32AM烤箱的用料

A土豆 1只	A黄油a 20g
A食盐 2/3茶匙	A低筋粉 55g
A黑胡椒碎 4g	A香葱适量
B洋葱半只	B辣香肠 6只
B黄油b 10g	B蛋黄 1只
B牛奶 15g

意大利香肠洋葱土豆派-长帝贝贝CRWF32AM烤箱的做法

步骤1

提前将土豆切块蒸熟或是微波炉叮熟，其他食材准备

步骤2

香葱洗净控水备用，其他辅料准备

步骤3

将土豆块装进食物保鲜袋，用擀面杖碾成土豆泥

步骤4

放入容器，加入低筋粉，现磨黑胡椒碎，香葱碎适量混合

步骤5

将黄油a加盐隔水融化

步骤6

稍冷却后倒入步骤4备用

步骤7

借助硅胶铲翻拌均匀

步骤8

使用残留黄油刷派模

步骤9

将稍冷却的土豆派底压入模具

步骤10

将洋葱切碎，意式辣香肠连同B黄油加热煎至香肠表皮变深色

步骤11

将香肠挑出，洋葱铺撒在土豆派底上，蛋白分离，蛋黄加牛奶打散

步骤12

放上香肠，倒蛋液

步骤13

放入烤箱，以175度上下火烘烤20分钟即可

步骤14

手机启用阿里小智，以175度上下火烘烤20分钟

意大利香肠洋葱土豆派-长帝贝贝CRWF32AM烤箱的烹饪技巧

1、土豆切块蒸或叮，水分释放是刚好的，切勿放进水中煮熟，避免湿黏 2、步骤10中，煎制过程里，如果香肠析出油分或水分，滤掉不用 3、喜欢脆一些的可以加烤5-8分钟大部分馅饼都要预烤以使饼底酥脆、色泽鲜明。这款咸派我用大量土豆泥代替粉类，要求目的是饼底酥脆，表面金黄，内部软嫩。这台长帝贝贝CRDF32A烤箱预热不超过4分钟，温场上迎合了快速定温定型，为派类、披萨以及饼干烘烤都提供了非常好的烘焙温度环境。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由阿阿阿宜编写，未经授权不得转载

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