简单易做－蚝油茄子年糕煲

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江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量非常高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果都望尘莫及的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以适合夏天食用，有助于清热解暑． 这次在茄子里加入了西红柿，青椒和年糕，酸酸甜甜的，又用肉末来提鲜，开胃又有营养．时令的蔬菜，简单的做法才是最符合现代人的生活

蚝油茄子年糕煲的用料

茄子 ３９０克 青椒 １３０克
红椒 ４０克 西红柿 ２４０克
年糕 ３００克 肉末 １３０克
食用油 １５克 生抽 ２０克
蚝油 ３０克 葱花 １０克
盐 ２克

蚝油茄子年糕煲的做法

简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

准备食材
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

准备工具
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

茄子洗干净切成和年糕一样长短的条形
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

青椒洗干净切成丝
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

西红柿切成块
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

陶瓷煲里面倒入食用油
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

放入肉末翻炒
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

放入西红柿翻炒
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解9

步骤9

放入茄子
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解10

步骤10

放入年糕
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解11

步骤11

加入一点点水，盖上盖子煮八分钟
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解12

步骤12

加入盐，生抽，蚝油就好啦
简单易做－蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#的做法图解13

步骤13

成品

蚝油茄子年糕煲的烹饪技巧

水加少点，蔬菜会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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