鸡肉豇豆-爱的味道

豇豆的烹饪技巧

猫姨正经说 鸡肉是很多麻麻喜欢使用的食材，因为它蛋白质含量高、脂肪含量低，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。但是今天这个宝宝不喜欢吃鸡肉，在这里猫姨要表扬这位麻麻，她没有因为宝宝不爱吃鸡肉就放弃这种食材，而是通过宝宝爱吃番茄酱的特点，为鸡肉浇上番茄汁，让宝宝愉快的接受鸡肉，再次表扬！ 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，膳食纤维及多种维生素、微量元素等。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”，说的就是豇豆。豇豆制作时一定要熟透，否则后果严重。制作时麻麻用了蒸的方法，也是猫姨经常提倡的。用酱汁调味，不会掩盖食材本身的鲜味，又得到了良好的风味，再加上爱的味道，难怪宝宝吃得一脸幸福样儿。 猫姨碎碎念 猫姨经常叨叨，宝宝从小的饮食习惯是麻麻培养的，对于宝宝不太接受的食材，可通过改变食材的状态，比如做个造型神马的让宝宝接受不爱吃的食品。这种改变以物理改变为佳，如果用腌制等改变风味，掩盖到让宝宝意识不到吃了什么的方法就本末倒置了。 大蒜是大家公认的保健食品，它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质，一旦把大蒜碾碎，就会生成大蒜素。大蒜素就是具有保健作用的物质，大蒜素遇热会不稳定，所以要掌握好加工时间。猫姨对吃生蒜深恶痛绝，不知是不是因为小时候我妈没喂过我这东西。 这道辅食的制作美中不足的是放盐的步骤较多，其实番茄酱等很多调味料中都是含盐的，宝宝餐盐能少则少。另外，做鸡肉丸子可以参照“做馅儿”的方法，丰富食物种类。
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