芝心汉堡扒儿童套餐

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周末问猴哥想吃什么，猴哥钦点牛肉，但炖牛肉对他的牙是个挑战。所以……干脆给他做了汉堡肉。

芝心汉堡扒儿童套餐的用料

牛里脊 300g 洋葱 半个
马苏里拉芝士碎 适量 西蓝花 1/4朵
胡萝卜 半根 生抽 10ml
橄榄油 5ml

芝心汉堡扒儿童套餐的做法

芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解1

步骤1

把牛肉冲洗干净，和洋葱一起放入料理机打碎。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解2

步骤2

打好的牛肉加入橄榄油和生抽，盐。反复摔打搅拌。分次加入约20ml水，让肉完全吸收水分。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解3

步骤3

放进保险袋里摔打，然后放入冰箱冷藏半小时
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解4

步骤4

冷藏牛肉期间，把西蓝花焯熟。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解5

步骤5

生胡萝卜擦蓉。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解6

步骤6

挖出一小团牛肉，拍扁。包进芝士碎。再拍扁
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解7

步骤7

一共可以做四块肉饼。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解8

步骤8

冷锅倒油，大火把锅烧热，把肉饼放进去让两面上色。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解9

步骤9

倒入约100ml水，转小火，盖盖子焖熟。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解10

步骤10

肉饼熟了~可以直接吃，也可以顺势给锅里加入约50ml水，把汁烧开，再倒入盘子里浇汁。
芝心汉堡扒儿童套餐的做法图解11

步骤11

大人吃的话，我自己喜欢煎生一点，然后配着生胡萝卜蓉吃，解腻。

芝心汉堡扒儿童套餐的烹饪技巧

煎汉堡扒第一要诀就是大火下锅，让表面迅速熟，然后加水焖熟，里面才会多汁。 调味时要记得尝一下芝士碎，芝士本身有咸味，不要调太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记8twCT 编写，未经授权不得转载

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