豆豉鸡（老爸的私房菜）

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选一只肉质好的鸡是关键，炖完的鸡汤别浪费

豆豉鸡（老爸的私房菜）的用料

靓鸡 半只 阳江豆豉 适量
姜葱香菜 适量

豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法

豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解1

步骤1

把鸡放在锅里中火慢熬，至刚刚熟
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解2

步骤2

鸡的下水也在鸡汤中熬熟后切好件，放在锅中作为最底层的料
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解3

步骤3

4人份量只需半只鸡，剩下半只可以做其他菜
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解4

步骤4

把鸡斩好件，摆第二层，鸡血摆第三层，撒上盐
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解5

步骤5

把之前炖鸡的鸡汤倒入大约四分之一的量，不必没过材料
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解6

步骤6

这样子，鸡汤放到这个量就足够了
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解7

步骤7

摆放葱香菜等
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解8

步骤8

最后放豆豉，这是整道菜最提味的步骤。然后盖上锅盖加热大约5分钟，过久的话鸡肉可能会老。
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解9

步骤9

还有宗剩的鸡汤可以加上草菇做汤，鲜上加鲜，草菇要原只放。
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解10

步骤10

看，咬一口草菇，里面还有汁水，非常鲜美。
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解11

步骤11

5分钟过去后，开锅即食。
豆豉鸡（老爸的私房菜）的做法图解12

步骤12

把所有材料翻一翻，溢出香味，这道菜就做好了。

豆豉鸡（老爸的私房菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 我是小小睡兽 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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