红枣糕

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微笑sweet丹
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在店里面吃过这种红枣糕，用了好几种配方，一直做不出那种味道，这次终于做出来啦，跟大家分享一下

红枣糕的用料

低筋面粉 250g 红糖 150g
玉米油或食用油 180g 鸡蛋 5个
枣子(去核) 130g 小苏打 5g

红枣糕的做法

红枣糕的做法图解1

步骤1

先将红枣去核，加淹没红枣的水及可，放在火上烧，烧到红枣软了,可压成泥的状态，就可以把剩余的红枣水倒出，将红枣压成红枣泥，可以带皮哦
红枣糕的做法图解2

步骤2

在烧红枣的时候可以开始制作红糖面糊。首先打五个全蛋，用打蛋器打匀，可多打一会，然后加入红糖，与鸡蛋充分搅拌均匀
红枣糕的做法图解3

步骤3

在红糖蛋液里加入玉米油，与蛋液搅打到充分混合
红枣糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，同时加入小苏打，小苏打一定要加哦，然后翻拌至融合，要没有干面粉，这一步一定要翻拌到特别均匀，不能有成团的面糊
红枣糕的做法图解5

步骤5

最后将枣泥加入到红糖面糊中翻拌均匀就可以放到小容器中，我用的是12连的硅胶的蛋糕膜，硅胶的软的比较好脱膜
红枣糕的做法图解6

步骤6

然后要之前预热烤箱，165度10分钟，预热好后把12连的蛋糕膜放入烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右，这个时间根据自己的烤箱来定。烤到用牙签戳进去没有湿的面糊在牙签上，说明已经熟了。

红枣糕的烹饪技巧

将材料混合的时候一定要稍微多打一会，充分将材料混合才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 微笑sweet丹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 发糕 10-11个月

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