简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋

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ScarlettChu
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水波蛋也就是糖心的荷包蛋，不仅有着光滑的外表，还有流淌的蛋黄，做早餐或是搭配面条都很棒。其实水波蛋做法特别简单，3分钟就可以搞定，大家可以试试。

糖心蛋的用料

新鲜鸡蛋 1个 清水 1锅
芝麻 少许

糖心蛋的做法

简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋打入碗内。
简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋的做法图解2

步骤2

沿着碗壁加入小半碗清水，此时鸡蛋会漂浮在水面上。
简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋的做法图解3

步骤3

锅内加水，待水烧开后转小火，然后将碗里的鸡蛋缓缓倒入锅内。 注：锅中水开后要转小火，然后再加入鸡蛋，避免水在滚开的过程中力道过大而将鸡蛋冲破。
简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋的做法图解4

步骤4

加盖焖煮2--3分钟左右，待蛋白凝固便可捞出。 注：大家可根据自己的喜好选择熟度，一般2--3分钟鸡蛋会比较滑嫩，5分钟以上，蛋黄就会凝固了。
简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋的做法图解5

步骤5

放入碗内稍凉。
简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋的做法图解6

步骤6

点缀芝麻，即可食用。

糖心蛋的烹饪技巧

1、将鸡蛋加入碗中并加水，可使鸡蛋水煮后更加完整。 2、锅中水开后要转小火，然后再加入鸡蛋，避免水在滚开的过程中力道过大而将鸡蛋冲破。 3、最后食用时，可根据口味加入盐、酱油等调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载

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