平菇炒肉

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佳佳小佳
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是我比较喜欢吃的一道菜。我发现我不像有些人自己做了菜后就不想吃了，我是做完菜就特想吃，哈哈。

平菇炒肉的用料

平菇 一大朵 瘦肉或五花肉 100g
老抽 一勺 盐 适量
生粉 少量 葱花 适量
蒜 两半 油 适量
姜 一片 八角 一个
料酒 一小勺

平菇炒肉的做法

平菇炒肉的做法图解1

步骤1

将里脊肉或五花肉切小片，用一勺老抽，一勺料酒，少许生粉搅拌腌制备用
平菇炒肉的做法图解2

步骤2

将大朵的平菇撕开洗净
平菇炒肉的做法图解3

步骤3

油锅开始微微冒烟放入八角
平菇炒肉的做法图解4

步骤4

八角变色放入肉和葱姜蒜快速翻炒
平菇炒肉的做法图解5

步骤5

肉变色加入水少许，最好是热水，加入半勺盐，炖一小会儿，如用五花肉，还是带皮的那种这个炖的过程很重要，会很香。
平菇炒肉的做法图解6

步骤6

水基本收干的时候放入平菇翻炒
平菇炒肉的做法图解7

步骤7

翻炒过程中平菇出水，盖锅盖焖煮一小会儿，再加入适量盐至够味。翻炒几下出锅装盘。

平菇炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 佳佳小佳 编写，未经授权不得转载

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