哥哥蛋糕卷

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僖儿2005
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哥哥！我心中永远的偶像……

哥哥蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 85g
砂糖 70g 玉米油 45g
温热水 55g 食用竹炭粉 少许
淡奶油 200g 砂糖 20g
巧克力酱 少许

哥哥蛋糕卷的做法

哥哥蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先在油纸上画好哥哥头像的底稿
哥哥蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油加入温热水，拌匀
哥哥蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，拌匀
哥哥蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉，拌至无干粉
哥哥蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加少许盐，3滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入砂糖，打发至大弯勾
哥哥蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊分3次和蛋清上下翻拌混合均匀
哥哥蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取少许蛋糕糊加入适量竹炭粉，拌成黑色蛋糕糊
哥哥蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将竹炭粉蛋糕糊装入裱花袋，照画稿填好蛋糕糊。烤箱预热150度上下火中层，烤2分钟
哥哥蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将原味蛋糕均匀倒入蛋糕模，抹平，烤25分钟
哥哥蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将烤好的蛋糕片趁热移出蛋糕模，再用一张油纸盖住蛋糕片。放至温热后翻面，轻轻撕掉油纸，切去多余的边边
哥哥蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油加砂糖打发至六七成发，均匀抹在蛋糕片没有画像的一面。
哥哥蛋糕卷的做法图解12

步骤12

利用擀面杖卷紧蛋糕卷，冰箱冷藏定形
哥哥蛋糕卷的做法图解13

步骤13

巧克力酱装入裱花袋，勾好哥哥人像的轮廓
哥哥蛋糕卷的做法图解14

步骤14

鲜花送给哥哥！

哥哥蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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