清蒸鲳鱼

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清蒸鲳鱼的用料

用料：鲳鱼 用量：1条 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 适量 味精 适量
辣椒 适量 料酒 适量
油 适量

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

一条鲳鱼，先把鱼的内脏清除干净，也可以再买的时候请摊贩帮你杀干净.

步骤2

内脏清除干净了，把鱼放盘子上，在鱼的正反两面抹上适量的盐，然后倒上适量的料酒盐渍鱼身一会儿.
清蒸鲳鱼的做法图解3

步骤3

用保鲜膜盖上鱼，让鱼多醃渍一会儿，在这的空隙可以切点葱段和姜丝和辣椒备用.
清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅里加水，把鱼放进锅里，记得盘子里要加点水，以免蒸鱼蒸发了水分，还有把保鲜膜弄几个小洞，以免保鲜膜在蒸鱼的时候爆破.
清蒸鲳鱼的做法图解5

步骤5

十五分钟过后，另起一锅，加入油，然后把先前切的辣椒段倒入爆香，这个过程，油一定要够热.
清蒸鲳鱼的做法图解6

步骤6

鱼出锅，把先前切好的葱段和姜丝码放在鱼身上，把刚刚爆好的油倒在食材上，你会听到“滋滋～”的声音，这样就可以开吃了！

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 故裏舊倳 编写，未经授权不得转载

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