土烧汪刺鱼

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鸳鸯蝴蝶梦沉沉
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这道菜颜色卖相不太好，但是以前的土灶烧法，地道土菜风味

土烧汪刺鱼的用料

汪刺鱼 3条 豆瓣酱 200g
雪菜 200g 料酒 适量

土烧汪刺鱼的做法

土烧汪刺鱼的做法图解1

步骤1

汪刺鱼用盐抹匀，倒料酒擦匀，放置腌制15分钟
土烧汪刺鱼的做法图解2

步骤2

锅里放油，油冒小泡之后倒入豆瓣酱，煸炒出香味，等酱均匀受热，香味冒出来之后加热水，调制成汤，尝一下，可能需要加盐
土烧汪刺鱼的做法图解3

步骤3

下入汪刺鱼，大火煮开1分钟转小火，炖15分钟，翻一下鱼，加入雪菜，然后再炖5分钟，用筷子戳一下，鱼肉要熟透。
土烧汪刺鱼的做法图解4

步骤4

熟透之后，撒一点葱出锅

土烧汪刺鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 鸳鸯蝴蝶梦沉沉 编写，未经授权不得转载

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