半烫面酥脆鸡蛋饼

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这道菜与街边的鸡蛋灌饼一样样的，但是比它干净安全的多的多，有孩子的值得一做！

半烫面酥脆鸡蛋饼的用料

中筋面粉 400g 开水 适量
清水 适量 鸡蛋 3个
葱花 适量 花椒叶 适量
炒面酱 适量 生菜 几片

半烫面酥脆鸡蛋饼的做法

半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

面粉分成两份，一份用开水和面，一份用凉水，然后混合一起，醒上20分钟。
半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

花椒叶切碎，揪一小团面擀成薄片，摸一点油撒上适量花椒叶
半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

从下往上卷起
半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

卷好后在盘成团按扁
半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

在擀成片
半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

鸡蛋磕碗里放入葱花打散，擀好的面皮放平底锅（锅内倒少许菜油）底部煎的有点硬的时候，在饼的上面浇上鸡蛋液，尽量不要让蛋液流下去。
半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

两面都煎的焦黄时出锅，抹上炒过的面酱，放上蔬菜
半烫面酥脆鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

卷起来就可以尽情享受了

半烫面酥脆鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 蟹蟹❤️厨房 编写，未经授权不得转载

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