桲椤叶饼

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我嫁到东北 这边很喜欢吃一种叫桲椤叶饼的食物 开始还不怎么觉得 后来因为孩子大了 这种可以自己那些吃的食物 很受她欢迎 所以就找家里的表姐学来 今天献丑了 (因为做的时候忘了照相 只在最后照了 所以大家可自行脑补)

桲椤叶饼的用料

五花肉 适量 桲椤叶 四十片
豆角 一斤 芹菜 一斤
面粉 二斤 淀粉 一斤
盐 三勺 鸡精或者味精 适量
十三香 两勺 水 适量

桲椤叶饼的做法

步骤1

五花肉 买来整块的改刀 自己剁成肉馅 或者买绞好的肉馅也可以 放酱油 盐 味精调味

步骤2

豆角和芹菜 清洗干净 用水焯一下 半熟就可以 剁碎备用

步骤3

把剁碎的豆角和芹菜 放入肉馅里 觉得淡的话 可以放点盐 放十三香 拌匀

步骤4

面粉和淀粉 按照二比一的比例 放入盆中 加水 和面 效果就是黏黏糊糊那种 不要成大面团 (放淀粉是为了打开的时候不会沾皮)

步骤5

桲椤叶洗净 把根部剪掉 面糊用铲子或者勺子 抹在桲椤叶上 要适量 不要太厚

步骤6

中间放入拌好的馅料 横向对折 把边缘稍微的捏一下
桲椤叶饼的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中 要平躺放 下一个的肚子压着前一个的叶子尖 这样防止开口

步骤8

蒸大概25分钟 冷水多蒸一会 时间到后 在闷几分钟
桲椤叶饼的做法图解9

步骤9

成品
桲椤叶饼的做法图解10

步骤10

剥开以后 吃起来面是Q弹感觉

桲椤叶饼的烹饪技巧

1 蒸的时候可以按照冷水热水调整时间 2抹面的时候要注意中间稍微厚一点 两侧薄点 也不能太薄 3馅料可以换任何大家自己喜欢吃的 不是固定不变的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 趴趴熊宝贝 编写，未经授权不得转载

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