酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜 一包
花椒，蒜，生姜，干辣椒，小尖椒，八角，桂皮 适量 鸡蛋 一个
生粉 少许

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼准备好，最好是从鱼背后切开。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

去骨，切片
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

这是切下了的鱼头和鱼骨另外放在一边
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

切好的鱼片加入生粉，盐，蛋清
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入生姜片一起搅拌均匀。放在一旁腌制
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

酸菜用水泡一下，把水沥干切碎
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

现在两面煎鱼头
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

鱼头煎好用盘装好，留底油
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

放入姜片，蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角。炒出香味（想辣一点就把干辣椒切碎）
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

加入酸菜一起翻炒，加点生抽
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

炒出香味之后，把煎好的鱼头放进去。加水，盖上盖子。
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

水开后，煮十分钟再加入鱼骨，在接着盖上盖子煮几分钟
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

之后加入腌好的鱼片，（鱼片放进去一两分钟就可以了）放点葱花。出锅

酸菜鱼的烹饪技巧

想要辣一点就把干辣椒切碎炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

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