三角奶酪纸杯戚风

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今天这款三角奶酪纸杯戚风，是很久以前刚玩烘焙时做的。曾经在博客里写过，现在搬豆果来，也许图片不是那么美貌，但好在滋味。

三角奶酪纸杯戚风的用料

小三角奶酪二块 35克 牛奶 62克
淡奶油 50克 色拉油 15克
鸡蛋 3个 低粉 15克
玉米淀粉 15克 细砂糖 50克
白醋 少许 盐 少许

三角奶酪纸杯戚风的做法

三角奶酪纸杯戚风的做法图解1

步骤1

食材准备。
三角奶酪纸杯戚风的做法图解2

步骤2

三角奶酪、牛奶、淡奶油放入盆内，隔水加热搅拌至奶酪溶化无颗粒,加入色拉油拌匀。 将低粉和玉米淀粉一起过筛后，倒入拌匀。蛋黄分次加入拌匀成蛋黄糊。 蛋白加盐、白醋，打至粗泡。分三次加糖打至中性发泡，打蛋器抽出有弯钩。
三角奶酪纸杯戚风的做法图解3

步骤3

蛋白糊分次和蛋黄糊切拌均匀，不要划圈以免蛋白消泡。
三角奶酪纸杯戚风的做法图解4

步骤4

倒入纸杯，放180度预热完成的烤箱中层，烘烤25分钟。时间和温度根据个人烤箱调整。
三角奶酪纸杯戚风的做法图解5

步骤5

烘烤中的状态。
三角奶酪纸杯戚风的做法图解6

步骤6

成品图。
三角奶酪纸杯戚风的做法图解7

步骤7

成品图。

三角奶酪纸杯戚风的烹饪技巧

由于蛋白只打到中性，打发蛋白也没有添加泡打粉、塔塔粉之类，所以蛋糕出炉后会有点回缩，可家庭DIY图的就是天然健康，好吃才是硬道理，你说呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载

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