简版辣子鸡

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辣子鸡有“辣子里面挑肉吃”的说法，本人爱吃辣但又易上火，就学了一套少辣少油的简版辣子鸡。爱吃辣的盆友们，可以根据自己喜好多添加辣椒

辣子鸡的用料

琵琶腿 3只 干辣椒
花椒 葱
大蒜 姜
酱油 料酒

辣子鸡的做法

简版辣子鸡的做法图解1

步骤1

将琵琶腿切块（比图片中的再切两三刀），洗净。
简版辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡块中加入1勺料酒，1勺酱油，1小勺盐，少许白糖，姜切片，葱切段，拌匀腌制20分钟左右入味。同时准备配料：干辣椒切段，蒜切片。
简版辣子鸡的做法图解3

步骤3

炒锅中放油，油烧热后下鸡肉煸炒1分钟，下姜片，再煸炒1分钟放蒜片。
简版辣子鸡的做法图解4

步骤4

然后放生抽继续煸炒3分钟，再放少许老抽上色。酱油都不用放太多，之前腌制的过程中已经很入味了。
简版辣子鸡的做法图解5

步骤5

炒匀后下花椒煸炒1分钟，放干辣椒，煸炒辣椒色泽红亮，炒香后关火，用漏勺将辣子鸡捞出。
简版辣子鸡的做法图解6

步骤6

装盘，简版辣子鸡开吃啦\^O^/

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 ilikepop1107 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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