腊八豆焖茄子

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夏季的家常下饭菜必备----腊八豆焖茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃，醇香腊八豆经过半年的存放，更加美味。

腊八豆焖茄子的用料

茄子 500克 腊八豆 100克
青椒 2个 葱白 3根
盐 2克 油 3ml
酱油 1ml

腊八豆焖茄子的做法

腊八豆焖茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱；
腊八豆焖茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
腊八豆焖茄子的做法图解3

步骤3

茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；茄子炒至八成熟起锅；
腊八豆焖茄子的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，爆炒青椒；放腊八豆、葱白，改为小火；
腊八豆焖茄子的做法图解5

步骤5

加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖；
腊八豆焖茄子的做法图解6

步骤6

放盐，翻炒均匀即可

腊八豆焖茄子的烹饪技巧

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色； 2.腊八豆是咸味，放盐可以少； 3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。 4.适量的酱油增加颜色和香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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