掉渣饼

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草莓哇哇521
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掉渣饼的用料

瘦肉 200g 葱 姜 蒜 大料 少许
蚝油 一小碗 芹菜 少许
十三香 生抽 榨菜 芝麻 糖 盐 少许 色拉油 一小碗

掉渣饼的做法

步骤1

首先 发面 加入少许糖 少许色拉油 少许酵母粉 发面30分钟

步骤2

第二步 准备熬制油 锅中倒入120克色拉油 放入葱段 姜片 蒜片 大料芹菜段 小火加热 出香味后 放入少许豆瓣酱 至葱段 芹菜段 烤干为止 大约二分钟即可 油倒出备用

步骤3

第三步 制作肉末 肉末剁碎 加入蒜末 继续剁碎 加入 榨菜末 生抽 味精 芝麻 加入刚才熬制的油1到2勺 搅拌均匀 备用

步骤4

第四部 制作酱料 蚝油120克 加入少许十三香 加入盐 加入刚才熬制的油 3到4勺 搅拌至完全融合 备用

步骤5

第五步 将面团擀至3毫米厚度 表面用叉子叉满小眼 防止烤制时鼓起 表面刷一层酱料 再刷一层肉末 最后洒少许葱花 和芝麻

步骤6

最后 烤盘中刷少量刚才备用的油 防止面粘在烤盘上 放入烤箱 230度 烤制10分钟即可

掉渣饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 草莓哇哇521 编写，未经授权不得转载

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